Cépages : Roussanne

Culture : Biologique – Certifiée AB par ECOCERT France sas

Terroir et Sol : cette parcelle se situe sur la commune de Chignin, au lieux-dit Les Crays. Ce nom indique la présence de marnes.

Vendanges : manuelles.

Vinification : pressurage pneumatique en douceur. FA et FML. Pas de soufre en vinification.

Avec la cuvée L’Altru Biancu (comprenez “l’autre blanc”), Yves Leccia remet en scène le Biancu Gentile, cépage autochtone oublié pendant de nombreuses années. L’Altru Biancu entre dans la gamme “Cuvées Patrimoniales” du Domaine.

Cépages : 100% Biancu Gentile

Culture : Agriculture biologique, travail des sols traditionnel, amendements organiques.

Vinification : Pressurage de la vendange entière. Débourbage au froid à 8°C pendant 24 heures, collage sur moût. Fermentation en cuve inox, thermo-régulée à 18°C, 15 à 20 jours environ. Pas de FML. Élevage 6 mois en cuve inox sur lies fines.

Dégustation : robe lumineuse et brillante, d’un beau jaune clair. Nez très expressif avec des notes de fleurs blanches et de miel. Bouche est fraîche, gourmande et minérale, tendue en final.

Cépage : Chardonnay

Cuvée issue de la parcelle “Peilhagon” à la Digne d’Amont.
Altitude : 265 mètres. Exposition Nord-Ouest.
Sol argilo-calcaire.
Vinification classique en blanc.
Elevage en foudre.