Cépages : 100% muscat (petit grains et Alexandrie)

Culture et vinification : le raisin provient des vignes de La Spanda situées sur la commune de Calce. Le sol est ici à

dominante de schistes avec quelques veines de calcaire. Les vignes sont âgées d’une quarantaine d’années et travaillées en biodynamie. Le travail à la cave est effectué à partir de levures indigènes avec un pressurage lent pour le muscat petits grains auquel le muscat d’Alexandrie a été ajouté après éraflage. Le tout est mis en cuves fibres pour une macération de 2 mois. Pour l’élevage, le jus issu de presse a été mis en jarre 6 mois et le jus de petit grain en barriques et cuve fibre. Pour cette cuvée, le vin a été légèrement sulfité en début de vinification et à la mise en bouteille avec une filtration car il

restait des sucres résiduels (5grs).

Vin des Allobroges IGP

Cépage : Gringer

Vinifié en amphore.

Les vins de Belema, sous l’œil expert du vigneron Yann Pernuit vous propose des vins de France produits à Ayse, en Savoie.

Cépages : 100% Chenin. Le Chenin, cépage emblématique de la Loire, trouve ici une autre expression. Un vin plein de promesses issu d’une parcelle démesurément petite…

Culture : vignes de 25 ans sur un sol d’argiles brunes, d’éboulis calcaire et de galets roulés, en conversion vers l’agriculture biologique. Vendanges manuelles, en caissette de 15kg.

Vinification : courte macération pelliculaire en vieux fût de chêne (5 vins). Levures naturelles (pas d’ajout de levures). Élevage en fût de chêne sur lies fines pendant 6 mois. Vin non collé, non filtré.

Dégustation : cette cuvée exprime des notes grillées, beurrées, et présente une bouche ample, fraîche et fruitée (pêche, agrumes), avec une très longue persistance aromatique.