Les taches – Aurélien Petit – Vin rouge – 75 cl

24,12 

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Highlights

Cépages : Carignan, Syrah

Culture et vinification : Aurélien n’utilise que les levures naturellement présentes sur le raisin pour assurer la vinification, associées à quelques remontages ou pigeages. Les élevages s’effectuent en barriques de plusieurs vins ou en cuve.

Le vin n’est ni collé ni filtré avant la mise en bouteille.

UGS : 1786 Catégories : , Étiquette :

Description

Le Petit Domaine : les vignes sont menées en culture biologique, et Aurélien Petit privilégie les interventions manuelles : taille, ébourgeonnage, épamprage, effeuillage si nécessaire… Les interventions mécaniques sont rares et se limitent au travail du sol.

“Les taches sont celles laissées sur les feuilles de mes vignes par un champignon qui a causé la perte de 80% de mes raisins… Unique cuvée de vin rouge de ce millésime, elle est produits à seulement 3000 bouteilles et 150 magnums.”

De la vigne à la mise en bouteilles, tout est fait pour respecter les qualités naturelles du fruit puis des vins. Les vendanges se font à la main. Les raisins sont triés à la parcelle puis ramenés en caissettes à la cave. Ils sont ensuite égrappés pour les macérations traditionnelles, non égrappés pour les macérations carboniques et encuvés par gravité.

Vin de France

Informations complémentaires

Contenance

75 cl

Couleur

Producteur

Cépage

,

Degré

12.5 %

Region de production

Pays