Pierre François – Domaine Colin – Vin rouge – 75 cl

Description

Domaine Colin : situé dans le Loir-et-Cher, à Thoré-la-Rochette, le Domaine Colin tire l’originalité de ses vins des silex de la Vallée du Loir et du sous-sol argilo-calcaire. Situé dans les sinuosités du Loir, le vignoble bénéficie d’un micro-climat très favorable avec peu de pluie et un ensoleillement idéal grâce à une belle exposition. La conduite en agriculture biologique coule de source pour favoriser l’équilibre et la diversité végétale sur le sol.

Vinification : la vinification est non interventionniste, les raisins sont généralement égrappés et triés, fermentent en cuve inox ou fûts grâce à leurs levures indigènes. La chaptalisation est bannie quelque soit l’année.