combien de grammes de pâtes par personne varie selon le type et l’occasion : pour un plat principal on recommande généralement 80–110 g de pâtes sèches (100 g souvent retenu) et 120–180 g pour des pâtes fraîches, alors qu’en accompagnement…
comment savoir si un œuf est bon : la méthode la plus simple reste le test de l’eau — plongez-le dans un saladier d’eau froide, s’il coule et reste sur le côté il est très frais, s’il se met vertical…
Une sauce qui reste légère, mais qui a du goût et du fondant. Voilà exactement ce que beaucoup cherchent quand ils préparent du poulet. Et c’est là que la version de Laurent Mariotte surprend vraiment. Pourquoi cette sauce change la…
Vous pensez connaître les œufs au plat par cœur. Puis un jour, vous les faites au four, et quelque chose change. Le blanc devient plus tendre. Le jaune reste fondant. Le résultat a ce petit goût d’autrefois qui surprend dès…
Et si le vrai secret d’un clafoutis à la rhubarbe vraiment fondant ne venait pas du four, mais d’un simple échange dans la pâte ? En remplaçant le sucre par du miel, vous obtenez un dessert plus moelleux, plus parfumé,…
À 20 ans, Marine Le Crom a déjà ce petit quelque chose qui attire l’attention. Après un stage au Four Seasons de Dubaï, cette étudiante bretonne a surpris le public français avec des gâteaux aussi précis qu’élégants. Et derrière les…
Il y a des recettes qui surprennent dès la première bouchée. Celle-ci en fait partie. Elle coûte moins de 2 €, ne demande aucune cuisson et dégage un parfum si frais qu’on a vite envie d’en reprendre. Une tartinade simple…
Il y a des annonces qui surprennent tout le monde. Et puis il y a celles qui font l’effet d’un vrai coup de tonnerre dans un univers entier. Christophe Michalak vient de céder toutes ses boutiques. Le chef pâtissier dit…
Quand le dîner doit être rapide, rassasiant et sans viande, on se retrouve souvent à tourner en rond. Cette quiche verte sans pâte change tout. Elle est simple, jolie dans l’assiette et surtout bien plus nourrissante qu’on ne l’imagine. Pourquoi…
Si vous cherchez un dessert joli, rapide et presque sans effort, ce fraisier express sans cuisson peut vraiment sauver la fête des Mères. Il a tout pour plaire. Peu d’ingrédients, un montage simple et un résultat qui fait son petit…
