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Elliott Rouge Milan – Vin rouge 75 cl

Cépage : Syrah, Grenache

28,05 €
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Fleur De Cailloux – Padie – Vin blanc 75 cl

Véritable bouquet de nerfs des trois cépages blancs principaux du Roussillon. Sur des terroirs majoritairement calcaires avec une pointe de schistes. Un petit truc crayeux qui fait saliver et donne envie de passer à table.

Cépage : 40% Grenache Blanc sur argilo-calcaires et marnes – 40% Maccabeu sur marnes et schistes – 20% Grenache Gris sur marnes calcaires

16,61 €
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Galinette – Sulauze – Vin blanc 75 cl

Assemblage : 40% Grenache blanc, 20% Ugni blanc, 20% Clairette, 20% Vermentino

Âge moyen des vignes : 25 ans

Dégustation : vin alliant fraîcheur et rondeur aux notes d’agrumes et de fleurs blanches et une pointe iodée

14,04 €
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Haru – Théophile Milan – Vin rosé – 75 cl

‘Haru” signifie le Printemps en japonais. Ce rosé est composé des symboles de la végétation et du soleil, synonymes de renouveau après l’hiver !

Cépages : Grenache, Syrah, Merlot, Cinsault

11,73 €
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Incrocio Manzoni IGP bio 75 cl

Produit dans les basses plaines entre les régions italiennes de la Vénétie et du Frioul, l’Incrocio Manzoni est un cépage hybride issu du croisement entre le Riesling Rhénan et le Pinot Blanc. Vin frais et agréable, il est de préférence à boire jeune.

Le domaine viticole Dissegna est un domaine familial, fondé en 1925. Fonctionnant exclusivement à l’énergie solaire, son impact sur l’environnement est quasi nul. Dissegna est synonyme de tradition et d’innovation, de respect de l’environnement et de production de pointe, et de recherche continue de la qualité au rythme de la nature.

7,59 €
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Jean Faux Blanc – 75 cl
17,54 €
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Jean Faux Rouge – 75 cl
17,58 €
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Jonona – Côteaux des Girondales – Vin blanc – 75 cl

Pressurage grappes entières. Fermentations spontanées. Sulfitage minimum avant mise en bouteille. Pas de filtration. Mis en bouteille au domaine par Francis Rousset, paysan vigneron à Villaz (74).

17,99 €
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L’Outreblanc – Bernatas – Vin blanc 75 cl

Cépage : Chardonnay

Cuvée issue de la parcelle “Peilhagon” à la Digne d’Amont.

Altitude : 265 mètres. Exposition Nord-Ouest.

Sol argilo-calcaire.

Vinification classique en blanc.

Elevage en foudre.

15,33 €
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La Petite Cordillère – Bernatas – Vin blanc 75 cl

Cépage : Chenin

Cuvée issue de la parcelle “Pa d’en Sastre” à Castelreng.

Altitude : 320 mètres. Exposition Sud-Est.

Sol argilo-calcaire maigre.

Vinification classique en blanc.

Élevage en foudre 20 hectolitres, barriques de 400 et 500 litres durant 8 mois.

16,63 €
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Lauze – Sulauze – Vin rouge 75 cl

Assemblage : 80% Grenache, 15% Syrah, 5% Mourvèdre

Âge moyen des vignes : 40 ans

Dégustation : petits fruits rouges sur une matière puissante

14,99 €
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Le Grand Blanc – Milan – Vin blanc 75 cl

Cépages : Grenache Blanc, Rolle, Roussanne, Chardonnay, Muscat Petit Grains

Type de sol : Argiles limoneuses avec sous sol de marnes de bleues

Age des vignes : 2,4 ha plantée entre 1991 et 1993 à 4000 pieds/ha

Fermentation : sans sulfites en cuve ciment avec ses levures indigènes présentent naturellement sur la peau des raisins et dans la cave

Dégustation : Vin d’une grande fraîcheur. Les parfums de fenouil et les notes de garrigue dominent au nez et en bouche, avec une nale longue et pierreuse qui affirme sa minéralité.

28,87 €
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Le Vallon – Milan – Vin rouge 75 cl

Cépages : Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Nielluccio

Type de sol : éboulis calcaires avec argiles rouges

Vignoble : 3 ha plantés depuis 1997 à 4000 pieds/ha

Vinification : macération courte de 5 jours en vendange entière dans une cuve béton. Le décuvage à lieu en pleine fermentation a n d’obtenir un tanin élégant.

Dégustation : de subtiles notes de fruits noirs, d’épices et de garrigues dominent au nez et en bouche

18,87 €
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Les Amis – Sulauze – Vin rouge 75 cl

Assemblage : 100% Syrah petits grains

Âge moyen des vignes : 25 ans

Dégustation : Grand fruit, des tanins parfaitement intégrés, une bouteille de Les Amis ne reste jamais longtemps sur la table!

11,90 €
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Les Bulles d’Hortense – St Germain – Crément – 75 cl

Couleur : blanc, Crémant de Savoie Bio

Cépages : Altesse et Jacquère

Culture : Biologique – Certifiée AB par ECOCERT France sas

Terroir et Sol : toutes les parcelles sont situées sur le sol argilo-calcaire de la commune de Saint-Pierre d’Albigny, la commune se trouvant elle-même sur un cône de déjection.

Vinification : pressurage pneumatique en douceur. FA et FML. Pas de souffre en vinification. Élevage de 34 mois sur lattes.

Mise en bouteille : au domaine

23,18 €
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Les taches – Aurélien Petit – Vin rouge – 75 cl

Cépages : Carignan, Syrah

Culture et vinification : Aurélien n’utilise que les levures naturellement présentes sur le raisin pour assurer la vinification, associées à quelques remontages ou pigeages. Les élevages s’effectuent en barriques de plusieurs vins ou en cuve.

Le vin n’est ni collé ni filtré avant la mise en bouteille.

24,12 €
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Elliott Rouge Milan – Vin rouge 75 cl

Fleur De Cailloux – Padie – Vin blanc 75 cl

Galinette – Sulauze – Vin blanc 75 cl

Haru – Théophile Milan – Vin rosé – 75 cl

Incrocio Manzoni IGP bio 75 cl

Jean Faux Blanc – 75 cl

Jean Faux Rouge – 75 cl

Jonona – Côteaux des Girondales – Vin blanc – 75 cl

L’Outreblanc – Bernatas – Vin blanc 75 cl

La Petite Cordillère – Bernatas – Vin blanc 75 cl

Lauze – Sulauze – Vin rouge 75 cl

Le Grand Blanc – Milan – Vin blanc 75 cl

Le Vallon – Milan – Vin rouge 75 cl

Les Amis – Sulauze – Vin rouge 75 cl

Les Bulles d’Hortense – St Germain – Crément – 75 cl

Les taches – Aurélien Petit – Vin rouge – 75 cl