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Fleur De Cailloux – Padie – Vin blanc 75 cl

Véritable bouquet de nerfs des trois cépages blancs principaux du Roussillon. Sur des terroirs majoritairement calcaires avec une pointe de schistes. Un petit truc crayeux qui fait saliver et donne envie de passer à table.

Cépage : 40% Grenache Blanc sur argilo-calcaires et marnes – 40% Maccabeu sur marnes et schistes – 20% Grenache Gris sur marnes calcaires

16,61 €
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Galinette – Sulauze – Vin blanc 75 cl

Assemblage : 40% Grenache blanc, 20% Ugni blanc, 20% Clairette, 20% Vermentino

Âge moyen des vignes : 25 ans

Dégustation : vin alliant fraîcheur et rondeur aux notes d’agrumes et de fleurs blanches et une pointe iodée

14,04 €
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Gin aux Botaniques sauvages 70 cl

Un gin artisanal élaboré par la Brasserie Cap d’Ona, située dans les Pyrénées Orientales. Nous connaissions leur savoir-faire de brasseurs, nous aimons au moins autant leur gin bio aux botaniques sauvages.

52,66 €
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Gin bio écorces d’agrumes 70 cl

Un gin artisanal élaboré par la Brasserie Cap d’Ona, située dans les Pyrénées Orientales. Nous connaissions leur savoir-faire de brasseurs, nous sommes tout autant séduits par leur gin bio aux infusions d’écorces d’agrumes.

52,66 €
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Grappa di Chardonnay 50 cl

Grappa obtenue à partir de grignons soigneusement sélectionnés et distillée selon la tradition. Un arôme intense et fruité et un goût sec et élégant en font un produit de première qualité.

10,72 €
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Haru – Théophile Milan – Vin rosé – 75 cl

‘Haru” signifie le Printemps en japonais. Ce rosé est composé des symboles de la végétation et du soleil, synonymes de renouveau après l’hiver !

Cépages : Grenache, Syrah, Merlot, Cinsault

11,73 €
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Imago – Vin de Savoie – Vin blanc 75 cl

Vin des Allobroges IGP

Cépage : Gringer

Vinifié en amphore.

Les vins de Belema, sous l’œil expert du vigneron Yann Pernuit vous propose des vins de France produits à Ayse, en Savoie.

19,92 €
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Incrocio Manzoni IGP bio 75 cl

Produit dans les basses plaines entre les régions italiennes de la Vénétie et du Frioul, l’Incrocio Manzoni est un cépage hybride issu du croisement entre le Riesling Rhénan et le Pinot Blanc. Vin frais et agréable, il est de préférence à boire jeune.

Le domaine viticole Dissegna est un domaine familial, fondé en 1925. Fonctionnant exclusivement à l’énergie solaire, son impact sur l’environnement est quasi nul. Dissegna est synonyme de tradition et d’innovation, de respect de l’environnement et de production de pointe, et de recherche continue de la qualité au rythme de la nature.

7,59 €
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Jean Faux Blanc – 75 cl
17,54 €
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Jean Faux Rouge – 75 cl
17,58 €
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L’Altru Biancu – Yves Leccia – Vin blanc – 75 cl

Avec la cuvée L’Altru Biancu (comprenez “l’autre blanc”), Yves Leccia remet en scène le Biancu Gentile, cépage autochtone oublié pendant de nombreuses années. L’Altru Biancu entre dans la gamme “Cuvées Patrimoniales” du Domaine.

Cépages : 100% Biancu Gentile

Culture : Agriculture biologique, travail des sols traditionnel, amendements organiques.

Vinification : Pressurage de la vendange entière. Débourbage au froid à 8°C pendant 24 heures, collage sur moût. Fermentation en cuve inox, thermo-régulée à 18°C, 15 à 20 jours environ. Pas de FML. Élevage 6 mois en cuve inox sur lies fines.

Dégustation : robe lumineuse et brillante, d’un beau jaune clair. Nez très expressif avec des notes de fleurs blanches et de miel. Bouche est fraîche, gourmande et minérale, tendue en final.

24,38 €
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L’Outreblanc – Bernatas – Vin blanc 75 cl

Cépage : Chardonnay

Cuvée issue de la parcelle “Peilhagon” à la Digne d’Amont.

Altitude : 265 mètres. Exposition Nord-Ouest.

Sol argilo-calcaire.

Vinification classique en blanc.

Elevage en foudre.

15,33 €
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La Démesure – Aurélien Petit – Vin blanc – 75 cl

Cépages : 100% Chenin. Le Chenin, cépage emblématique de la Loire, trouve ici une autre expression. Un vin plein de promesses issu d’une parcelle démesurément petite…

Culture : vignes de 25 ans sur un sol d’argiles brunes, d’éboulis calcaire et de galets roulés, en conversion vers l’agriculture biologique. Vendanges manuelles, en caissette de 15kg.

Vinification : courte macération pelliculaire en vieux fût de chêne (5 vins). Levures naturelles (pas d’ajout de levures). Élevage en fût de chêne sur lies fines pendant 6 mois. Vin non collé, non filtré.

Dégustation : cette cuvée exprime des notes grillées, beurrées, et présente une bouche ample, fraîche et fruitée (pêche, agrumes), avec une très longue persistance aromatique.

18,20 €
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La Petite Cordillère – Bernatas – Vin blanc 75 cl

Cépage : Chenin

Cuvée issue de la parcelle “Pa d’en Sastre” à Castelreng.

Altitude : 320 mètres. Exposition Sud-Est.

Sol argilo-calcaire maigre.

Vinification classique en blanc.

Élevage en foudre 20 hectolitres, barriques de 400 et 500 litres durant 8 mois.

16,63 €
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Lambrusco Dell’Emilia Igt Rosato 75 cl
2,90 €
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Lambrusco Doc Grasparossa Quercioli 75 cl
4,29 €
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Galinette – Sulauze – Vin blanc 75 cl

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Gin bio écorces d’agrumes 70 cl

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Jean Faux Blanc – 75 cl

Jean Faux Rouge – 75 cl

L’Altru Biancu – Yves Leccia – Vin blanc – 75 cl

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La Démesure – Aurélien Petit – Vin blanc – 75 cl

La Petite Cordillère – Bernatas – Vin blanc 75 cl

Lambrusco Dell’Emilia Igt Rosato 75 cl

Lambrusco Doc Grasparossa Quercioli 75 cl