Vins

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Chianti Docg Giacondi 75 cl
4,44 €
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Chianti Magna Terra DOCG 75 cl

Magna Terra Italica est née de la volonté de deux jeunes professionnels du secteur viticole de porter au monde leur passion pour le fruit de leur terre natale. Ils utilisent des raisins de différentes régions d’Italie pour proposer des vins traditionnels et innovants.

Les raisins sont vendangés à la main fin septembre puis pressés délicatement. Après un contact pelliculaire de 8 jours, le vin est fermenté dans des cuves en acier puis vieillit pendant 12 mois dans de grands fûts de chêne. Enfin, il repose dans la bouteille pendant environ un mois avant d’être libéré.

7,14 €
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Chignin Bergeron – St Germain – Vin blanc – 75 cl

Cépages : Roussanne

Culture : Biologique – Certifiée AB par ECOCERT France sas

Terroir et Sol : cette parcelle se situe sur la commune de Chignin, au lieux-dit Les Crays. Ce nom indique la présence de marnes.

Vendanges : manuelles.

Vinification : pressurage pneumatique en douceur. FA et FML. Pas de soufre en vinification.

25,46 €
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Ciel Liquide – Padie – Vin rouge 75 cl

Mosaïque des terroirs de Calce, sur les deux cépages rouges typiques du Roussillon. Le Grenache (le cosmique) associé au Carignan (le tellurique). Vin de patience, attendu 4 ans…Qui va piano va sano…

Cépage : 50% Carignan sur marnes calcaires et argilo-calcaires – 50% Grenache noir sur marnes calcaires, argilo-calcaires et schistes

28,85 €
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Clos Rouge Milan – Vin rouge 75 cl

Élevé 1 an en vieilles barriques.

Illustration par Louisa Chircorp

Mis en bouteille par le Vigneron Henri Milan, propriétaire récoltant à Saint Rémi de Provence

33,15 €
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Cochon Rouge Sulauze – Vin rouge 75 cl

Assemblage : tous les cépages du domaine, car “tout est bon dans le Cochon !”

Âge moyen des vignes : 20 ans

Dégustation : gouleyant, fluide avec des arômes fruités, parfait à l’apéritif !

13,24 €
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Codici Primitivo Puglia Igp

Vin rouge intense. En bouche, il est velouté et chaleureux avec des notes de baies, de fruits et d’épices. L’alliance de l’harmonie et du raffinement est bien équilibrée et élégamment structurée.

Il accompagne parfaitement les viandes rôties ou mijotées et les fromages salés comme le pecorino et le caciocavallo.

6,71 €
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Daya – La Spanda – Vin rouge – 75 cl

Cépages : 100% Grenache (Grenache et sa forme rustique le Lledoner Pelut).

Culture et vinification : Le raisin provient des vignes de La Spanda situées sur la commune de Calce dont le sol est à dominante de schistes très décomposés avec parfois quelques résurgences calcaires. Les vignes sont travaillées en biodynamie. Elles sont âgées d’une quarantaine d’années pour le

Lledoner Pelut et de 6 ans pour le grenache. Macération de 10 jours réalisée à partir de grappes entières. Seuls les jus de presse ont été gardés pour être élevés en barriques et dans des cuves en fibres. Le vin a été légèrement sulfité à la vendange et après fermentation.

Une première expérience du grenache pour avoir du jus mais pas que. Il y a de la chair, du croquant, de la vibration….

20,56 €
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Dolcetto D’Alba Doc Toso 75 cl

Ce vin Dolcetto est né sur les collines d’Alba, où la vigne a sa patrie choisie. Il est frais et fruité, avec une saveur intense, sèche et amère. De couleur rouge intense aux reflets violets, il est parfumé, vineux et velouté. En bouche, il est harmonieux, intense et corsé.

6,34 €
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Douro Costa Do Pombal Tinto 75 cl
5,51 €
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Douro Do Valle Longo 75 cl
4,54 €
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Elliott Rouge Milan – Vin rouge 75 cl

Cépage : Syrah, Grenache

28,05 €
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Fleur De Cailloux – Padie – Vin blanc 75 cl

Véritable bouquet de nerfs des trois cépages blancs principaux du Roussillon. Sur des terroirs majoritairement calcaires avec une pointe de schistes. Un petit truc crayeux qui fait saliver et donne envie de passer à table.

Cépage : 40% Grenache Blanc sur argilo-calcaires et marnes – 40% Maccabeu sur marnes et schistes – 20% Grenache Gris sur marnes calcaires

16,61 €
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Galinette – Sulauze – Vin blanc 75 cl

Assemblage : 40% Grenache blanc, 20% Ugni blanc, 20% Clairette, 20% Vermentino

Âge moyen des vignes : 25 ans

Dégustation : vin alliant fraîcheur et rondeur aux notes d’agrumes et de fleurs blanches et une pointe iodée

14,04 €
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Haru – Théophile Milan – Vin rosé – 75 cl

‘Haru” signifie le Printemps en japonais. Ce rosé est composé des symboles de la végétation et du soleil, synonymes de renouveau après l’hiver !

Cépages : Grenache, Syrah, Merlot, Cinsault

11,73 €
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Imago – Vin de Savoie – Vin blanc 75 cl

Vin des Allobroges IGP

Cépage : Gringet

Vinifié en amphore.

Les vins de Belema, sous l’œil expert du vigneron Yann Pernuit vous propose des vins de France produits à Ayse, en Savoie.

19,92 €
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Chianti Docg Giacondi 75 cl

Chianti Magna Terra DOCG 75 cl

Chignin Bergeron – St Germain – Vin blanc – 75 cl

Ciel Liquide – Padie – Vin rouge 75 cl

Clos Rouge Milan – Vin rouge 75 cl

Cochon Rouge Sulauze – Vin rouge 75 cl

Codici Primitivo Puglia Igp

Daya – La Spanda – Vin rouge – 75 cl

Dolcetto D’Alba Doc Toso 75 cl

Douro Costa Do Pombal Tinto 75 cl

Douro Do Valle Longo 75 cl

Elliott Rouge Milan – Vin rouge 75 cl

Fleur De Cailloux – Padie – Vin blanc 75 cl

Galinette – Sulauze – Vin blanc 75 cl

Haru – Théophile Milan – Vin rosé – 75 cl

Imago – Vin de Savoie – Vin blanc 75 cl