Vous pensez que faire une brioche maison demande un diplôme de pâtissier, un robot dernier cri et des heures de technique compliquée. Et si ce n’était pas vrai. Avec une bonne méthode, un peu de patience et les bons gestes,…
Vous avez encore des briques de soupe dans votre placard, mais vous les oubliez toujours au fond du rayon ? Après ce velouté carottes-lait de coco, vous risquez de ne plus jamais avoir envie d’en racheter. C’est simple, rapide, ultra…
Ballonné(e) après le petit-déjeuner, ventre tendu, fatigue qui reste malgré le café… Et si le problème ne venait pas des œufs, mais de ce que vous mettez (ou pas) avec eux dans l’assiette ? Les œufs peuvent devenir votre meilleur…
Imaginez un plat qui croustille comme une bonne focaccia, mais qui fond en bouche comme un flan salé. Un plat né sur les côtes ligures, nourrissant, doré, simple, qui réchauffe le cœur dès qu’il sort du four. Cette galette génoise…
Et si, ce soir, vous posiez sur la table une tarte au citron meringuée digne d’un grand restaurant… préparée en à peine 20 minutes ? C’est exactement la promesse de Philippe Conticini avec cette version express, ultra maligne. Une base…
Une assiette de beignets de Carnaval encore tièdes, qui sentent le beurre, le citron et la fleur d’oranger… Vous imaginez la scène ? Avec la recette de Laurent Mariotte, ces bugnes dorées ne sont plus réservées aux pâtissiers. Vous allez…
Vous avez une envie de dessert chaud mais zéro motivation pour allumer le four ? Ce gâteau aux pommes à la poêle va vite devenir votre petit rituel des soirs pressés. Une poêle, quelques ingrédients du placard, une bonne odeur…
Vous avez déjà suivi la cuisson des pâtes à la lettre… et au moment de servir, elles sont un peu sèches, sans charme. Cela arrive souvent. Le chef Cyril Lignac, lui, fait un geste tout simple qui change tout :…
L’endive finit toujours en gratin chez vous, un peu par automatisme, un peu faute d’idée ? Vous n’êtes pas le seul. Pourtant, derrière ses feuilles pâles se cachent des recettes étonnantes, parfois très gourmandes, parfois ultra légères. Aujourd’hui, l’objectif est…
Laisser tomber les crêpes parfaitement rondes et régulières, cela libère. Il existe en Bretagne une méthode qui accepte les bords irréguliers, les morceaux cassés, le beurre qui crépite un peu partout… et pourtant, le résultat est magique. Cette recette, le…
