Cépages : Syrah et prunelart

Culture et vinification : issu de vieilles vignes de syrah et de jeunes prunelart, ce vin a été vendangé à maturité avec de petits rendements. Des macérations et fermentations tout en douceur et 10 mois d’élevages en barriques. Puis il a attendu patiemment 6 mois en bouteille avant d’être vendu.

Dégustation : fidèle à la syrah, cette cuvée est très soyeuse. Le prunelart vient apporter quelques notes un peu plus rustiques. N’hésitez pas à la carafer avant de la servir.

Cépage : Syrah et Mauzac rosé

“Naguère cloué au pilori par les incultes censeurs de plaisir, ce Sy Rose n’a pour seul mérite que celui d’exister. Sans autre prétention, cette cuvée ne reflète pas seulement l’aspect variétal de la Syrah et du Mauzac rose en macération, mais se veut la fidèle adéquation du raisin et de l’homme dans un environnement vivant.” Virginie Maignien et Patrice Lescarret