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Morgon – Sandrine Henriot – Vin rouge 75 cl

L’humeur Vagabonde

Appellation Morgon Protégée.

Mis en bouteille au domaine par Sandrine Henriot.

69430 Régnié-Durette.

15,67 €
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Morgon Jarre – Sandrine Henriot – Vin rouge 75 cl

Morgon AOC.
Vin rouge sec issu d’une fermentation spontanée avec macération en grappe entière en cuves de béton pendant 10 jours environ, suivie d’un pressurage doux. Une partie du vin est élevé en vieux fûts de chêne pendant 11 mois.
Cultivé sur des vieilles vignes de 70 ans.
Certifié biologique (AB, 2007) et biodynamique (Demeter, 2010)
Mis en bouteille au domaine par Sandrine Henriot (69430 Régnié-Durette).

21,05 €
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Moscato D’Asti Casarito Acquesi Docg 75 cl

Chaque commande ne peut contenir que 18 Casarito au maximum. Si vous en souhaitez davantage, merci de réaliser 2 commandes distinctes.

8,10 €
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Moscato D’Asti Docg Toso 75 cl
6,06 €
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Moscato D’Asti Fiocco Di Vite Spago 75 cl

Les raisins de Muscat blanc sont à la base de ce vin blanc piémontais, caractérisé par une couleur dorée, un parfum aromatique et parfumé et une saveur douce et stimulante. De couleur jaune paille, c’est un vin doux, parfumé et typiquement aromatique. Le parfum est floral et fruité, avec des notes de sauge, de fleur de sureau et d’agrumes. En bouche, il est doux et aromatique.

6,43 €
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Moscato Dolce Spumante Toso 75 cl

Doux et aromatique à la fois, ce vin mousseux, qui associe le parfum à une teneur en alcool limitée, est né du raisin doré Moscato. Vin mousseux doux et parfumé avec une teneur en alcool modérée, obtenu à partir de raisins Moscato. La couleur jaune paille typique est soulignée par un perlage fin et persistant.

4,49 €
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Moscato Spumante Fiorelli 75 cl
3,84 €
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Nebbiolo D’Alba Doc Marne Forti 75 cl

Un vin élégant et agréable, avec un parfum fruité caractéristique et une saveur sèche et harmonieuse, bien structuré.

9,70 €
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Negroamaro Salento IGP Bio 75 cl

L’Amastuola Negroamaro Salento est un vin rouge italien agréablement sec, rond, puissant et complexe en bouche. Originaire de la région viticole des Pouilles, ce vin est issu de l’agriculture biologique à partir du cépage Negroamaro. Après la récolte, les raisins sont immédiatement envoyés à la cave pour y être triés et broyés. La fermentation a ensuite lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées.

9,92 €
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Nero d’Avola Rosato Sicilia Bio 75 cl

Vinification : Barone Montalto accorde une attention particulière à l’environnement tant dans la production que dans les matériaux utilisés. Notre objectif est que cet effort se reflète dans la qualité de nos vins.

Dégustation : un rosato intense avec une belle couleur rouge cerise. Le bouquet se compose de beaux arômes floraux, fruités et d’herbes fraîches. La bouche a une structure étonnamment présente avec une bonne persistance et une finale agréablement nette.

Zone d’origine : sols alluviaux relativement profonds de texture moyenne avec un mélange de calcaire et de sable. Sols sombres avec une bonne teneur en matière organique.

5,64 €
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Nero D’Avola Sicilia Dop 75 cl
5,64 €
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Nero d’Avola Sicilia Dop Bio 75 cl

Vinification : Barone Montalto accorde une attention particulière à l’environnement tant dans la production que dans les matériaux utilisés. Notre objectif est que cet effort se reflète dans la qualité de nos vins.

Dégustation : ce vin a une robe rouge rubis aux reflets violacés. Le nez est rempli de confiture de fruits noirs, de pruneau, de réglisse, de mûre et de vanille. Excellent équilibre entre l’acidité et les saveurs sucrées, créant une structure solide et une finale persistante.

Zone d’origine : sols alluviaux relativement profonds de texture moyenne avec un mélange de calcaire et de sable. Sols sombres avec une bonne teneur en matière organique.

5,64 €
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No Beginning No end – La Spanda – Vin blanc – 75 cl

Cépages : 60% Macabeu, 40% grenache et gris en Blanc.

Culture et vinification : cuvée produite à partir de raisins achetés en négoce au Domaine des Lampyres, cultivé en bio par Francois-Xavier Dauré. Les vignes, dont sont issus les raisins, se situent sur la commune d’Espira-de-l’Agly. Le terroir, assez typique du coin, se compose de terres noires. Les grenaches, encore tout jeunes, présentent un beau potentiel. Le Macabeu a, quant à lui, été repris en main il y a peu.

La vinification a été réalisée à partir de levures indigènes avec un léger ajout de souffre pendant un pressurage lent. Fermentation rapide en cuve fibre + fermentation malolactique. Enfin, légère filtration sur plaque avant la mise en bouteilles.

15,23 €
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No end No Beginning – La Spanda – Vin rouge – 75 cl

Cépages : 100% Syrah.

Culture et vinification : cuvée produite à partir de raisins achetés en négoce au Domaine des Lampyres cultivé en bio par Francois-Xavier Dauré. Les vignes de 20 ans d’âge se situent entre Calce et Baixas sur des terres généreuses pour la syrah (rendements de 30hl/ha) et dont le terroir est composé de marnes calcaires. Vinification réalisée à partir de levures indigènes et avec, pour cette année, un léger ajout de soufre à l’entrée de la vendange. Fermentation effectuée rapidement après les vendanges, sans contrôle de températures pour cette année (c’est ça de tout recommencer à zéro et de vinifier en août !). Ensuite, macération d’une semaine sans remontage, ni pigeage.

Le jus de goutte et le jus de presse obtenus ont été placés ensembles dans des cuves en fibre.

15,23 €
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On est pas bien là ? – Aurélien Petit – Vin blanc – 75 cl

Cépages : clairette, Grenache Blanc

Culture et vinification : Aurélien n’utilise que les levures naturellement présentes sur le raisin pour assurer la vinification, associées à quelques remontages ou pigeages. Les élevages s’effectuent en barriques de plusieurs vins ou en cuve.

Le vin n’est ni collé ni filtré avant la mise en bouteille.

14,70 €
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Ondarosa Amastuola IGP Bio 75 cl

Ondarosa est produit à partir d’une sélection rigoureuse de raisins Aglianico biologiques récoltés la nuit et soumis à un processus de macération à froid pendant 24 heures. Il est ensuite vinifié et élevé en fûts d’acier. Fluide, équilibré et savoureux, ce vin des Pouilles se prête bien à des accords avec des plats à base de viande blanche, de gibier et des seconds plats structurés à base de poisson.

6,52 €
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Morgon – Sandrine Henriot – Vin rouge 75 cl

Morgon Jarre – Sandrine Henriot – Vin rouge 75 cl

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Moscato D’Asti Docg Toso 75 cl

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Nero d’Avola Rosato Sicilia Bio 75 cl

Nero D’Avola Sicilia Dop 75 cl

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