Vous imaginez déjà l’odeur de la brioche chaude qui sort du four, mais vous avez peur de vous lancer. Pâte qui ne lève pas, brioche lourde, croûte trop cuite… tout cela fait un peu peur. Pourtant, avec une méthode claire…
Fermez les yeux un instant. Imaginez la chaleur de l’huile qui crépite, l’odeur de beurre, de citron et de fleur d’oranger qui remonte jusqu’à vous. Avec la recette de beignets de Carnaval de Laurent Mariotte, votre cuisine se transforme en…
Vous avez aussi ce réflexe de snober les pois chiches en boîte, en pensant que ce n’est “pas de la vraie cuisine” ? Je faisais exactement pareil. Puis un soir de fatigue, de fin d’hiver, j’ai ouvert une conserve qui…
Une polenta qui brille, qui fond en bouche, qui ressemble à celle d’un grand restaurant… sans quitter votre cuisine. C’est exactement ce que promet la polenta crémeuse de Denny Imbroisi. Et tout se joue dans un seul geste, presque invisible,…
Vous cherchez ce plat qui fait briller les yeux, qui sent bon la mer et le beurre… mais qui ne vous vole pas toute votre soirée en cuisine ? Les Saint-Jacques à la bretonne, testées, retestées, approuvées par mes invités,…
Il y a des gâteaux qui font du bien rien qu’en les regardant. Celui-là, dès qu’il sort du four, toute la maison sent la pomme, la vanille et le beurre chaud. C’est le gâteau pommes-yaourt ultra moelleux de ma grand-mère.…
Vous avez toujours pensé que le royal chocolat était réservé aux vitrines chic des pâtissiers ? En réalité, ce gâteau impressionnant est beaucoup plus simple qu’il n’en a l’air. Trois couches, quelques gestes basiques, un peu de patience… et vous…
Vous rentrez tard, il fait froid, vous êtes fatigué… et pourtant, il faut encore penser au dîner. Et si, ce soir, vous posiez au milieu de la table un seul et unique plat, ultra simple, prêt en moins de 30…
Vous cherchez l’apéro de fêtes qui fait un effet “wahou” sans vous clouer en cuisine pendant des heures ? Ces roulés croustillants à la pâte filo sont de ceux que l’on pose sur la table… et qui disparaissent presque aussitôt.…
Vos pommes de terre sont parfois fades, sèches, un peu tristes… même quand vous y mettez tout votre cœur ? Il suffit pourtant d’un ajout très simple, au bon moment, pour les rendre ultra moelleuses, parfumées et vraiment irrésistibles. Un…
